Friday, March 11, 2016

パン作り

最近パン作りに夢中~
1週間に5回同じパンを作ってみました。

ロールパン       

強力粉 300g
砂糖    30g
スキームミルク 30g
塩 15g
ドライイスト 6g
水 190g


第1回: もちもち食感。好評。
第2回: 発酵は不完全な感じ。
第3回: 発酵できましたが、塩パンを作りたくて、巻くとき塩を振りすぎで、試食の時は×ゲームみたいでした。
第4回: 塩の加減が良くできて、発酵も完全、もちもち食感、味が良い。
第5回: 前回と同じく好評でした。 
     


もう少し練習が必要で、
パンのできあがりを安定していたら、

カフェのメニューとして出しても良いかもしれませんね~